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アマタケサムネイル

20周年を迎えた「元祖サラダチキン」で作る 読者の絶品!アイデアレシピ

低カロリーで高たんぱく、料理のお助け食材としておなじみのサラダチキン。その元祖はアマタケです。アマタケサラダチキンのおいしさの理由と、読者のアレンジレシピを紹介します。

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提供/アマタケ

健康な鶏で作るから鶏肉の風味を生かせる

おいしさがSNS でも話題のアマタケサラダチキン。その秘密は鶏へのこだわりと、独自の製法にあります。

「蒸すだけでは味がぼやけるし、焼くだけだと硬くなる。だから蒸し焼きにして鶏肉の風味を引き立てています。肉の厚みが均一でないと難しい製法ですが、サラダチキン用に鶏を育てているからこそできるんです」(商品開発部・岸部有也さん)

抗生物質フリーの鶏を使い、添加物も抑えているから、毎日食べても安心です。読者4人のレシピを参考に、ぜひ手軽においしいサラダチキン生活を!

使用したのはリニューアルした「むね一枚肉シリーズ」

アマタケサラダチキンむね一枚肉シリーズ

発売20 周年を記念して、主力商品の「むね一枚肉」シリーズがリニューアル。

自然なおいしさを目指した結果、食品添加物や化学調味料を抑え、フランス産岩塩や北海道産昆布だし、国産おろしにんにくなどを贅沢に使用。料理に使いやすく健康的なプレミアムチキンになりました。

読者が考えたお手軽&絶品アイデアレシピをご紹介!

サラダチキンとポテトチップスのサラダ

サラダチキン料理

読者・植野雅代さん考案。パリパリ感としっとり感のコラボが◎!

サラダチキンガーリック
使用したのはアマタケサラダチキン むね一枚肉シリーズ「ガーリック」

【材料】(4人分)
アマタケサラダチキン「ガーリック」…2個 
レタス…1個
卵…4個 
ブロッコリー…1/4株 
ミニトマト…8個
市販のポテトチップス(のり塩)…1袋

サラダチキン材料
市販のポテトチップスを使うのがポイント!

【作り方】
(1)レタスを食べやすい大きさにちぎり、水にさらしてシャキッとさせる。
(2)ゆで卵を作る。湯が沸騰したら、ブロッコリーを入れて一緒にゆでる。
(3)アマタケサラダチキンを手でちぎる。 
(4)皿にポテトチップスを敷き、野菜、卵、サラダチキンをのせる。

【ポイント】
ポテトチップスはパリパリ感がなくなるので、食べる量だけのせ、食べながら足していきます。サラダチキンとポテトチップスに味がついているのでドレッシングなしでOK。

サラダチキンとアボカドのユッケ風

サラダチキンレシピ

U・Mさん考案。やわらかチキンに卵&アボカドのトロトロが合う!

サラダチキンたまり醤油
使用したのはアマタケサラダチキン むね一枚肉シリーズ「たまり醤油」

【材料】(2人分)
アマタケサラダチキン「たまり醤油」…1個
アボカド…1/2個 
卵黄…1個分 
白いりごま…お好みで

【作り方】
(1)アマタケサラダチキンを食べやすい大きさに手でほぐす。
(2)アボカドの種をくり抜き、実をスプーンで軽くつぶす。
(3)サラダチキンとアボカドを混ぜる。
(4)真ん中を少し凹ませるように盛り付けて中央に卵黄をのせ、いりごまを散らして完成。

【ポイント】
サラダチキンは必ず手でほぐすこと。家族に「味付けが絶妙‼」とほめられましたが、サラダチキン以外、特に味付けはしていません。

タンドリーチキンとポテトサラダの春巻

サラダチキン春巻き
サラダチキン春巻き

菅野沙織さん考案。絶妙な相性に食べすぎ注意!

サラダチキンタンドリー風
使用したのはアマタケサラダチキン むね一枚肉シリーズ「タンドリーチキン風」

【材料】(10本分)
アマタケサラダチキン「タンドリーチキン風」…2個
春巻の皮…10枚 
水溶き薄力粉…大さじ2
じゃがいも…300g 
きゅうり…1/3本 
にんじん…1/3本
【A】マヨネーズ大さじ2、塩・こしょう各小さじ1/4
サラダ油…大さじ1

【作り方】
(1)じゃがいもはひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で6分程加熱します。きゅうりは薄い輪切りにします。にんじんは薄いいちょう切りにして、別の耐熱ボウルに入れ電子レンジ(600W)で2分程加熱します。
(2)(1)のじゃがいもをフォーク等でつぶし、(1)と【A】を加えてよく混ぜます。
(3)アマタケサラダチキンを薄切りにします。
(4)春巻きの皮に(2)(3)をのせて包み、水溶き薄力粉で端を留めます。
(5)アルミホイルを敷いた天板にのせて、表面にサラダ油を塗り、オーブントースターで6分焼きます。裏返してさらに6分焼きます。

【ポイント】
タンドリーチキンの風味とポテトサラダの相性が絶妙で、クセになるおいしさです。ポテトサラダは薄味にしていますので、塩加減はお好みで調整してください。水溶き薄力粉は、薄力粉1:水2 の割合で作ってください。

サラダチキンの丸ごとサムゲタン

サラダチキンサムゲタン

長坂明日香さん考案。サラダチキンを丸ごと使って食べ応えアップ!

サラダチキンプレーン
使用したのはアマタケサラダチキン むね一枚肉シリーズ「プレーン」

【材料】(1人分)

アマタケサラダチキン「プレーン」…1個 
ご飯…大さじ2杯
【A】水250ml、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2、貝柱(おつまみ用)2個、おろししょうが(チューブ可)小さじ1、おろしにんにく(チューブ可)小さじ1
水溶き片栗粉…適量
トッピング(きくらげ、糸切り唐辛子、青ネギ、お好みのナッツ)… 各適量

サムゲタン材料

【作り方】
(1)鍋にAを入れ、中火で煮立てる。

(2)アマタケサラダチキンを包丁で横半分に切り開き、スプーンで中央の身をほぐし、とっておく。できたくぼみに、ご飯を詰める。

アマタケ読者レシピ④調理工程

(3)(1)の鍋に(2)を入れ、弱火でやわらかくなるまで煮込む。
(4)(3)のサラダチキンを取り出して器に盛る。鍋のスープに水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら上からかける。(2)でほぐしたサラダチキン、トッピングを散らしたら出来上がり。

【ポイント】
あえてサラダチキンの中にご飯を詰めることによってボリュームが増し、見た目も華やかになります。味付けは特にしなくてもおいしく仕上がります。サラダチキンはスプーンでも切れますよ♪

アマタケサラダチキン 20周年キャンペーンのお知らせ

今年で誕生20 周年を迎えたアマタケサラダチキン。これを記念して7 月1 日よりSNS キャンペーンを行います。キャンペーン詳細は、アマタケ公式SNS からお知らせしますので、ぜひフォローしてくださいね! 下記の二次元コードから「アマタケ公式Twitter」、「アマタケ公式Instagram」をフォローいただけます。

アマタケ公式Twitter

アマタケ公式Instagram

■お問い合わせ
https://www.amatake.co.jp/contact_form/

“おいしすぎる!”と編集部でも話題の「アマタケのサラダチキン」って?

添加物・化学調味料を抑えた「アマタケのサラダチキン」で食卓が健康的に!

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