ダイエットにも美容にも役立つ“糖質コントロール”。その注目度がますます高まる中、糖質オフレシピの料理イベントが開催されました。大盛況だった現場のレポートをお届けします。

「ラカントＳ」と「ABCクッキングスタジオ」のコラボでイベントを開催

美と健康づくりにぜひ取り入れたいのが、糖質コントロール習慣。糖質を控えることでダイエットに役立ち、健康効果も期待できます。

そこで開催されたのが、糖類・カロリーゼロの植物うまれ甘味料「ラカントＳ」を使った、ヘルシーレシピの料理イベント。人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」とのコラボで、手軽で美味しいレシピをみんなで作ります。

大阪・天王寺のスタジオには、ふだんから糖質を意識してラカントＳを愛用しているという女性たちが集まりました。

参加者のむっちゃんさん（54歳）は「料理教室は初体験。お料理づくりを楽しみながら、ラカントＳのことを知れたらいいなと参加しました」と期待のこもった笑顔。

今回のレッスンメニューは2品。ラカントＳを使った「さっぱり生姜焼き」、「簡単いちごのヨーグルトドリンク」です。

甘辛い生姜焼きのタレも糖質控えめで安心

まずはABCクッキングスタジオの講師より作り方のレクチャーを受けます。

さっぱり生姜焼きのポイントは、梅干しを使うこと。包丁でたたいた梅干しを、豚肉にもみ込んで下味をつけます。クエン酸の作用で肉がやわらかくなり、味もさっぱり食べやすくなるのです。

そして糖質コントロールのポイントは「ラカントＳシロップ」を使った調味だれ。

生姜焼きは、甘辛い味つけがごはんのお供として人気ですが、糖類ゼロの「ラカントＳシロップ」を使うことで、甘味があっても糖質控えめな仕上がりに。シロップタイプなので、たれを作るときに気になる、溶け残りの心配もありません。

「料理には顆粒ばかり使っていましたが、シロップの上手な使い方を教わってよかった。これから活用します」と参加者のくまさん。

肉と玉ねぎを炒め、合わせだれを加えて全体に味をからめた後、最後におろししょうがを加えるのもポイント。しょうがの風味がしっかり残ります。

シロップでいちごの水分を引き出すのがコツ

本日のもう1品は、いちごのヨーグルトドリンク。ポイントは、まずカットしたいちごに「ラカントＳシロップを」加えて、他の調理をする間おいておくこと。いちごの水分を引き出す効果があります。

「シロップを先に加えて、ジュースのようにするという使い方は知らなかったです。勉強になりました」とかおりんさん（38歳）。

シロップ効果でしんなりしたいちごは、つぶすのも楽ラクです。

あとはプレーンヨーグルトに「ラカントＳシロップ」を入れて混ぜたベースをグラスに注ぎ、つぶしたいちごを乗せるだけ。とっても簡単！

糖質オフ＆カロリー控えめのレシピが完成！

ラカントＳを使った、ヘルシーレシピが完成しました！

一般的な白米よりも低糖質・低カロリーなパック米「へるしごはん」と、ラカントＳの甘味の元であるウリ科の果実「羅漢果（らかんか）」のお茶をセットにして、お楽しみの試食タイム。

みんなで「いただきま～す！」

さて、お味の感想は？

「すごくおいしいです。ラカントＳを使うと、砂糖よりコクが出るというお話通り、生姜焼きは深みのある味ながら、さっぱり食べやすくて大満足！」（ミホさん・44歳）

「いちごのドリンクはそんなにシロップをたくさん使っていないのに、思った以上に甘味を感じました」（これやすさん・42歳）

みなさんいずれも大好評！ 糖質を控えながら、こんなに美味しい料理ができるなんて、と感心しきりでした。

最後に、今日のイベントの感想を伺いました。

「ふだんはやらない細かいところの筋切りや、肉をいったん焼いてから取り出すなど、やわらかく仕上げるコツがわかり、とても勉強になりました」（もちさん・52歳）

「ラカントＳが出汁のうまみを引き立てるという話を聞いて、もっといろいろ使おうと思いました。みりんの代わりに使っているなど、参加者の方の活用法も参考になります」（かずっちさん・52歳）

たくさんの新しい発見があったと、みなさん大満足の様子。

当日みんなで習ったレシピもご紹介します。ぜひ、作って、味わってみて！

イベントで作ったヘルシーレシピはこちら！

ラカントＳでさっぱり生姜焼き

【材料】（2人分）
豚肉（生姜焼き用）…250g
玉ねぎ…1/2個
梅干し…2個
生姜すりおろし…1片分
油…適量
プチトマト…適宜
Ａ｜基本の出汁（かつお節と昆布の出汁）…20cc
　｜醤油…20cc
　｜ラカントＳシロップ…20cc
　｜酒…20cc

【作り方】
（１）梅干しは種を取り、包丁でたたいておく。
（２）玉ねぎは繊維に逆らって、1cm幅に切る。
（３）豚肉は筋を切り、（１）の梅干しをもみ込んでおく。
（４）Ａを混ぜ合わせ、合わせだれを作っておく。
（５）フライパンにサラダ油を熱し、（３）の豚肉をさっと焼く。両面が白くなったら一度取り出す（フライパンは一度、ペーパーなどで拭き取る）。
（６）（５）のフライパンに再び油を熱し、（２）の玉ねぎをさっと炒め、（５）の豚肉を戻し入れる。（４）の合わせだれを加え、全体に味をからめる。
（７）（６）に生姜を加え、混ぜ合わせる。
（８）器に（７）を盛り付け、お好みでトマトなどを添える。

レシピ考案：江﨑新太郎

ラカントＳで簡単いちごのヨーグルトドリンク

【材料】（2人分）
いちご(4等分）…6個分
ラカントＳシロップ…大さじ1
Ａ｜プレーンヨーグルト…200g
　｜ラカントＳシロップ…大さじ2
ミントの葉…2つ

【作り方】
（１）いちごにラカントＳシロップを加え混ぜ、しばらくおく。
（２）（１）をお好みの硬さにつぶす。
（３）Ａを混ぜ合わせてグラスに分け入れ、（２）をのせて、ミントの葉を飾る。

レシピ開発：ABC Cooking Studio

カロリー・糖類ゼロで植物うまれの甘味料「ラカントＳ」

ウリ科の植物「羅漢果（らかんか）」の高純度エキスと、とうもろこしの発酵から得られる甘味成分「エリスリトール」から作られる、植物うまれの低カロリー甘味料。砂糖と同じ甘味度に調整されているので、面倒な使用量の換算が必要なく、食後の血糖値への影響もないので、体にやさしい。

3月よりパッケージがリニューアルしました。

顆粒：120g、130g、280g、580g、720g、1.1kg
シロップ：280g

撮影／大西二士男