正月のお餅、残って困っていませんか？ そこで、からだにいいことアンバサダーによる「残り餅アレンジグランプリ」を開催。多数寄せられたレシピから、編集部が厳選したベスト3を発表します！

第1位 ｜もちっとベーコーンパン（Asukaさん・32歳）

「えっ!? これお餅なの？」と、編集部内で驚きの声が続々と上がったパン風アレンジが第1位に。お餅のイメージをくつがえすビジュアルと、冷凍保存で作り置きできる実用性の合わせ技で、高評価を獲得しました。

▶ 編集部コメント
「もっちり系のピザみたいでおいしそう！」（O）
「のせる具材でさらにアレンジができそうなのも◎」（K）

【調理時間】 15分

【材料】（1人分）
・切り餅…1個
・ホットケーキミックス…15g
・牛乳…大さじ1（様子を見て調整）
・ベーコン、コーン（冷凍可）、マヨネーズ、ブラックペッパー、パセリ…各適量

【作り方】
（１）餅を半分に切り、耐熱ボウルに入れて、牛乳を加える。ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
※固い場合は10秒ずつ追加。
（２）（１）を、餅の形がなくなるまでよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりにこねる。
（３）平たく整え、中央にくぼみを作ってマヨネーズ、ベーコン、コーンをのせる。
（４）トースターに、くしゃくしゃにしたアルミホイルを敷き、約15分（1000W）で焼く。仕上げにブラックペッパーとパセリをふる。

▶ Asukaさんコメント
「まとめて作って冷凍しておけば、凍ったまま焼くだけでいつでも食べられますよ」

第2位｜じゅわっと稲荷餅（TOMOKOさん・42歳）

もちアレンジの定番・もち巾着の進化版。昆布の煮物をプラスすることで、噛んだ瞬間に“じゅわっ”と旨味が広がります。油揚げの油分で、焼くときにオイルが不要なヘルシー仕上げ。

▶ 編集部コメント
「昆布巻きや煮しめなど、食べ残ったお節料理を詰めても美味しそうです」（み）

【調理時間】10分

【材料】（1人分）
・切り餅…1/2個
・油揚げ…1枚
・昆布の煮物…大さじ1

【作り方】
（１）餅を1cm角に切り、半分に切った油揚げに餅と昆布の煮物と交互に詰める。
（２）爪楊枝で留め、油をひかずに焼く。

▶ TOMOKOさんコメント
「お餅が大好きで、残り餅レシピのレパートリーはたくさん。中でも、我が家でリピート率が高い人気メニューです」

第3位｜余った切り餅でつくる！いちご大福（ちぃさん・34歳）

いちご大福は“買うもの”というイメージをくつがえした、残り餅なのに本格仕上げの一品。わずか3ステップでできる手間いらずぶりも評価のポイントに。

▶ 編集部コメント
「いちご大福が好きですが、自分で作る発想はなかった～。ぜひ作ってみたいです！」（J）

【調理時間】15分

【材料】（2個分）
・切り餅…1.5個
・いちご…2粒
・こしあん（市販のもの）…適量
・＜A＞水…30ml
・＜A＞砂糖…大さじ1
・片栗粉…適量

【作り方】
（１）いちごをこしあんで包む。
（２）切り餅を1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、＜A＞を加え、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
（３）（２）の餅全体に広がる程度に片栗粉をまぶして練り込み、（1）を包む。

▶ちぃさんコメント
「餅やあんこは自分の好きな量で作れるので、市販のものよりたっぷり使っています。食べ応えがあって、家族にも大好評！」

残り餅は、まだまだ楽しめる！

今回集まったのは、どれも“残りものを感じさせない”魅力的なレシピばかり。惜しくもベスト3には及ばなかったものの、野菜炒めに合わせるアレンジや、シチューと楽しむアイデアなど、工夫やひらめきが光る提案がたくさんありました。

今後もさまざまなテーマでグランプリを開催予定。次回も多くのチャレンジをお待ちしています！