ねこくらりえさん自分を整える連載「整活習慣」Vol.1食べて整える
1年で24kgヤセた“ダイエットのカリスマ”ねこくらりえさんの全6回の特別連載が始動！挫折続きの経験から導いた心と体を整えるコツを、からだにいいことアンバサダーの声とともにお届けします。第１回のテーマは「食べて整える」。
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目次
日々の暮らしに取り入れやすい“ねこくら式”整え方
ダイエットの挫折を何度も繰り返していたという、ねこくらさん。しかし、ついに38歳のとき、体重82kgから食事の見直しと宅トレを少しずつ続け、約1年で24kgの減量に成功しました。
そこから5年、今も軽やかなボディをキープ。そんな経験を活かし、レシピ本をはじめ、動画やブログ、SNSなどで、無理せず続けられる「一生もののダイエット」を発信しています。
ねこくらさんのInstagram(@nekokurarie_diet)では、「これならできそう」と思える、生活に寄り添ったダイエット情報が盛りだくさん。
なかでも、実体験に基づいた食習慣の見直し術には説得力があり、多くの反響を集めています。そのような食習慣の見直し術をお伝えすべく、連載第1回目のテーマは「食べて整える」。簡単ですぐに実践できる、ねこくらさん直伝の整え方をお届けします。
冬は代謝を上げる、温活ごはんがおすすめ！
冬は体温が下がりやすく、つい脂っこくて脂質の多いものを摂りがちですが、北海道生まれ・北海道在住のねこくらさんが、ヤセた後も続けているというのは、代謝を高めてくれる簡単温活ごはんです。
「ダイエット前は、高カロリーのものが大好きでした。冬は雪が降るので外出が減り、活動量が落ちるのに、お腹が空いてなくても時間になると食べてしまうため、太りやすかったんです」とねこくらさん。
見直しポイントは、生姜やねぎ、唐辛子など体を温める食材に加え、冬が旬の白菜などの野菜や根菜、きのこ類をしっかり取り入れること。また、普段からたんぱく質を多めに摂ることで、食事誘発性熱産生※を高め、代謝アップが狙えます。
※食事をした後に栄養素の消化・吸収・代謝の過程で体熱が産生され、一時的に代謝量が増加する現象
「ちゃんと食べて内側から温めれば、アラフォーでも代謝を上げてヤセることができますよ」（ねこくらさん）
そして今回は、ねこくらさんの冬の定番としている鍋料理の中でもイチオシの「あさり水煮缶と豆腐のスンドゥブ」をご紹介。あさりと豆腐をベースにした低脂質レシピで、あさりの水煮缶を使えば、約10分で作れる手軽さも魅力です。
時短で満足感もしっかり「あさり水煮缶と豆腐のスンドゥブ」
「あさりの缶汁＋鶏がら＋コチュジャン＋ごま油」で味が決まる、シンプルなのに旨みたっぷりな一品。体の芯からぽかぽか温まって、満足感もばっちりです。家族で楽しむなら、豚ばら肉などを加えてボリュームアップするアレンジも◎。ごはんは別添えにして、好きな量をめしあがれ。
あさり水煮缶と豆腐のスンドゥブの作り方
【材料】（1人分）
あさり水煮缶 … 1缶（缶汁ごと使う）
絹ごし豆腐 … 150g
白菜 … 100g
長ねぎ … 1/4本
お好みのきのこ（しめじ、えのき、しいたけなど）… 100g
A｜ごま油 、コチュジャン、鶏がらスープの素（顆粒）…各小さじ１
｜味噌… 小さじ1/2
｜にんにくチューブ … 少々
｜水 … 200ml
卵 … 1個
一味唐辛子 … お好みで
【作り方】
1）白菜の葉の部分はざく切り、芯の部分は細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。きのこは石づきを取ってほぐす。小鍋に白菜、長ねぎ、きのこ、Aを入れ、上に豆腐をそっと乗せフタをし、中火で5分ほど煮込む。
＜ここがポイント！＞
火が通りやすいように、白菜は葉と芯に分けて、芯の部分は繊維に沿って細切りにすると火が入りやすくなります。
2）フタを外し、豆腐やアサリが崩れないように全体をそっと混ぜて味をみる。足りなければ塩（分量外）をごく少量加える。
3）中央に卵をそっと落とし、再びフタをして弱火で2～3分、卵がお好みの半熟になるまで火を通す。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。
教えて！アンバサダーは何を食べて整えている？
今回の連載では、からだにいいことアンバサダーの“整活習慣”も紹介していきます。「食べて整える」方法をアンケートで募ったところ、生姜入りのホットドリンクから郷土料理まで、心と体がほっとするアイデアがたくさん寄せられ、ねこくらさんも興味津々でコメントを添えてくれました。参考にしてみてください。
「豆腐に生姜のすりおろしをたっぷり乗せてレンチンする」（ミチコ）
「米粉と水を混ぜてレンチンし、ココア味のプロテイン、冷凍フルーツを混ぜる」（ココリエ）
「寒天ゼリーを100％果汁で作る。砂糖不使用で寒天によりお通じも快調」（うたたん）
「味噌汁に生姜、ホットドリンクに生姜、なんでも生姜を入れる」（あゆたん3世）
「熊本の郷土料理・だご汁を作る。鶏肉や里芋、根菜類、こんにゃくなどを細かく切って炒め、だしで煮て、最後に片栗粉でとろみをつけて完成」（ごりぞう）
「冬は肉や野菜、きのこたっぷりのキムチ鍋」（よっちゃん）
「大根を味噌マヨにつけて生で食べる」（ともとも）
「はちみつにナッツを漬けた物をヨーグルトに入れてレンチンする」（いなちゃん）
「ホットドリンクやスープを摂る。冬に限らず、冷房を使う季節でも生野菜やサラダを摂らないようにしている」（ちょこ島）
「生姜は加熱して使うと体を温める力が高まるといわれているので、自然と理にかなった食べ方が多いですね。大根に味噌マヨをつけて食べるアイデアはおいしいですが、ダイエット中の人は、マヨネーズは少なめにして脂質を控えるとよりよさそうです。また、スープに卵やツナ缶などのたんぱく質をプラスすると、主食や主菜としても楽しめ、PFCバランス※を整えることができますよ」（ねこくらさん）
※PFCバランスとは、健康的な食生活を送るために必要な「Protein（たんぱく質）」「Fat（脂質）」「Carbohydrate（炭水化物）」の頭文字を取った言葉で、それぞれの栄養素からのエネルギー摂取比率のこと
スイーツ気分を満たす、罪悪感ゼロなおやつの選び方
最後は、ねこくらさんの間食事情について。罪悪感なく食べられるスイーツやおやつについて教えてもらいました。
「高たんぱくなギリシャヨーグルトにナッツや冷凍フルーツ、オリゴ糖を合わせると、チーズケーキのようなスイーツ感があって、しっかり満足できます。最近は、ガトーショコラのような味わいの豆腐をスイーツバーと、カフェインゼロのフレバーティーにもハマっています。甘い香りがするので、甘いもの欲を満たしてくれるんです」（ねこくらさん）
さらに、スーパーやコンビニでおやつを選ぶときは、「カロリーは200kcal以内」「脂質5g程度」を目安にしているそう。
我慢せず、おいしく楽しむ工夫こそが、ねこくらさんの食べて整える秘訣でした。次の連載のテーマは「動いて整える」です。お楽しみに〜！
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［ 監修者 ］
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