ホケミで失敗なし！カップで混ぜてレンジでチンするふわふわマグカップケーキレシピ4
ご紹介する「マグカップケーキ」は、作るのも食べるのもマグカップ1つでOK。ホットケーキミックスをカップで混ぜてチンするだけなので、おやつや朝食にも最適です！ 油を使わずカロリー控えめ。ふわふわ大満足の食べ応えをお楽しみください。
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混ぜてチンすれば絶品おやつが即できる！
ダイエット中のご褒美や忙しいときの朝食に、罪悪感が最小限に抑えられた簡単ケーキはいかが？「マグカップケーキは、ケーキのなかでもカロリーが控えめ。余計な油を使わなくて済むし、材料を混ぜてレンチンするだけで簡単に作れますよ」と、料理家の風間章子さん。今回活用するのは、ホットケーキミックス。略して“ホケミ”のレシピは簡単で便利な半面、特有の香りが気になることもありますが……？
「香り高い食材を合わせれば大丈夫。水分を使い分けると食感も変わり、バリエーションが広がります」ふわふわで見た目も“映える”ケーキは、作るのも食べるのもマグカップ1つで完結する手軽さも売りです。
「300ml程度の小さめのマグカップを使うのがコツ。カップが大きすぎるとモコモコにはならないし、小さすぎるとケーキが膨らみすぎてあふれることも。加熱しすぎると硬くなるので、様子を見ながら作って！」
丸ごとオレンジケーキ
材料はたったの3つ。なのにおいしい！
【材料】（1人分/236kcal）
ホットケーキミックス…大さじ6弱（50g）
オレンジジュース…大さじ2
マーマレード…大さじ1
【作り方】
（１）マグカップでオレンジジュースとマーマレードを混ぜ合わせる。
（２）（１）にホットケーキミックスを加え、菜箸で混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分30秒～2分、様子を見ながら加熱する。
チョコバナナケーキ
みんな大好き“鉄板”コンビ。甘味と苦味のバランスが絶妙です。
【材料】（1人分/251kcal）
ホットケーキミックス…大さじ6弱（50g）
バナナ…30g
ココアパウダー…小さじ1
牛乳…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
【作り方】
（１）ココアパウダーとホットケーキミックスをポリ袋に入れて、全体が混ざるまで振る。
（２）マグカップにバナナを入れてフォークですりつぶす。牛乳と砂糖を加え、混ぜ合わせる。
（３）（２）に（１）を加え、菜箸で混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分30秒～2分、様子を見ながら加熱する。
紅茶豆乳ケーキ
その味は、まるで食べるミルクティーのよう…。
【材料】（1人分/224kcal）
ホットケーキミックス…大さじ6弱（50g）
ティーバッグ（アールグレイの茶葉）…小さじ1/2
豆乳…大さじ3
砂糖…大さじ1/2
【作り方】
（１）ティーバッグを開け、茶葉を取り出す。マグカップに豆乳と茶葉を入れる。
（２）（１）に砂糖とホットケーキミックスを加え、菜箸で混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分30秒～2分、様子を見ながら加熱する。
ヨーグルトベリーケーキ
ベリーの色みでかわいさ爆発のカップケーキ！
【材料】（1人分/233kcal）
ホットケーキミックス…大さじ6弱（50g）
ヨーグルト…大さじ2
ミックスベリー（冷凍）…大さじ1
牛乳…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
【作り方】
（１）マグカップにミックスベリーを入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して解凍する。
（２）（１）にヨーグルトと牛乳を加えてよく混ぜたら砂糖とホットケーキミックスを加え、菜箸で混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分30秒～2分、様子を見ながら加熱する。
パパッと作れるマグカップケーキは、おやつにや朝食にも最適です！
撮影／武井メグミ 栄養計算／榊玲里
（からだにいいこと2022年2月号より）
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