『からだにいいこと』で長く料理連載を担当してくれた、料理研究家の寺田真二郎さん。昭和歌謡のアイドルグループ「SHOW-WA」のリーダーとしても大活躍です。今回は「しんちゃんレシピ」と、植物由来の甘味料「ラカントＳ」のコラボ企画をお届けします。

提供／サラヤ

8歳年下のメンバーと同じパフォーマンスをするのは大変です

177cmの長身にスリムなボディ。スタイルの良さは年を重ねても変わりませんが、40歳を過ぎて体の変化を感じることもある、と寺田さん。

「SHOW-WAのメンバーで一番年下の子とは8歳違い。彼らがヘトヘトになっているのと同じダンスパフォーマンスをするから、自分でもよくがんばっていると思いますよ（笑）。やはり40歳を過ぎてから、疲れが取れにくくなっていると感じます。ただ、料理研究家をやってきたのが、いま活きていると思いますね。足がつりやすくなったら、ミネラルが不足しているから意識して摂ろうとか、食事でのメンテナンスをメンバーにも伝えています。だからみんなで食事に行くと『しんちゃん選んで』と、オーダーを任されるんです。苦手な物を避けながら、栄養バランスがよくなるメニューを選んであげるので、メンバーに『SHOW-WAの母』と呼ばれてます（笑）」

歌って踊って体を使うので、太るどころかむしろやせてしまうほど。とはいえ、体の内側の健康を保つためにも、糖質コントロールに注意していると語ります。

「この頃は糖質オフを意識するようになりましたね。糖質はエネルギーとして必要ですが、血糖値がガンと上がると疲れやすくなるので、食べ方に注意したり、メンバーが食べる物の糖質も気にかけています」

そこで今回は、糖質ゼロ甘味料「ラカントＳ」を使った、秋の味覚レシピを紹介してもらいました。

ラカントＳで作る糖質オフレシピ「しんちゃん風鮭のちゃんちゃん焼き」

バターでなくごま油を使うことで、よりヘルシーに仕上げた「しんちゃん風鮭のちゃんちゃん焼き」。秋に美味しい生鮭と、きのこもたっぷり。これ一品で魚も野菜もしっかり摂れる上、ワンパンでできるから調理も楽ちんですよ♪

【材料】（2人分）
生鮭切り身…2切れ
キャベツ…1/8個
しめじ…1袋
まいたけ…大１パック
長ネギ…1/2本
サラダ油…小さじ１
ごま油…大さじ1
塩…少々
Ａ｜味噌…大さじ２
　｜ラカントＳ…小さじ４
　｜酒…大さじ２
　｜にんにくすりおろし…小さじ1/2

【作り方】
（１）鮭の両面に塩少々をふり、10分おいて、出てきた水分をペーパーでふきとる。

（２）キャベツは手で大きめにちぎる。しめじは石づきを除き、ほぐす。まいたけは大きめにほぐす。長ネギは斜め1cm幅に切る。

（３）フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鮭の両面をこんがりと焼いて一度取り出す。
※中まで火を通さなくてよい。

（４）（３）のフライパンの油をペーパーでふき取り、しめじ、まいたけ、長ネギを入れ、中火で炒める。

（５）きのこに焼き色がついたら弱火にし、キャベツ、鮭をのせ、合わせたＡをかける。フタをして、3分加熱する。

（６）小さいフライパンか小鍋にごま油を入れて熱し、少し煙が出てきたら（５）にかけて完成！

ラカントＳはデキる甘味料。和食にも中華にも◎

料理研究家の厳しい目から見ても「ラカントＳ」はとてもよくできた調味料、とリスペクトする寺田さん。

「自然な甘さでクセがなく、砂糖と同じ感覚で使えるのがとてもいいですよね。いくら体によくても、美味しくないと続かないので。和食にもよく合いますが、中華にもおすすめです。中華は酢豚とか、実はけっこう砂糖を使う料理があります。糖質の多い物は美味しいから、つい食べすぎてしまいますが、ラカントＳに置き換えたら安心して食べられますね」

実は、砂糖を使ったときと比べて、ラカントＳを使った料理は、より旨味を感じやすいというデータも。糖質オフできる上、美味しさもアップする、一石二鳥の甘味料なのです。

アイドルと料理家の二刀流でこれからもがんばります！

2025年は、メジャーデビューからわずか1年目で全国ツアーを実現。国際音楽祭でのノミネートなど、大きな躍進を遂げました。

寺田さんが40歳の節目の年に、新しいことを始めたいとチャレンジしたのが、SHOW-WAの活動。10代の頃に抱いていた、歌やダンスでの活躍という憧れを実現し、さらに次のステップに邁進しています。

「目標は、日本武道館でのワンマンライブ、紅白歌合戦出場、レコード大賞！ そして、SHOW-WAとして6人で長く活動すること」と夢を語ります。

メンバーとは仲良しで、5人の誕生日を迎えるたびに、それぞれの好みに合わせたケーキを寺田さん自ら手作りしてお祝いしたとか。

これからも、アイドルと料理研究家の活動に全力で取り組んでいくという寺田さんの活躍から目が離せません。

医師の推奨99%※ カロリー0の植物由来甘味料 「ラカントＳ」

ウリ科の植物「羅漢果（らかんか）」の高純度エキスと、トウモロコシの発酵から得られる甘味成分「エリスリトール」から作られる、植物由来の低カロリー甘味料。砂糖と同じ甘味度に調整されているので、面倒な使用量の換算が必要なく、食後の血糖値への影響もないので、体にやさしい。

※AskDoctors調べ：「ラカントＳ」について、医師100名による評価を行った結果、99％が周囲の人に「勧めたい」と回答し「AskDoctors医師の確認済み商品」に認定されています。

顆粒：120g、130g、280g、580g、720g、1.1kg
シロップ：280g

撮影／片山 拓　デザイン／徳重陽子