魚谷真理子

発酵食スペシャリスト

1963年生まれ。発酵食スペシャリスト、ベジデコサラダ インストラクター。
10年以上医療現場に勤務した経験から、BODY（体）・FOOD（食）・MIND（心）のバランスを重視し、健康を見つめています。そして発酵を中心に、古来の日本の食や暮らしを大切に守りたいと思って日々を過ごしています。