【食】沖縄のソウルフード「タコライス」で猛暑を乗り切る
こんにちは！ wamiです。夏になると食べたくなるのがタコライス。沖縄旅行がきっかけで、毎年夏になるとわが家の定番メニューになります。簡単にできるので夏のおうちランチにおすすめです！
この記事をシェアする
タコライスとは
タコライスは沖縄料理で、メキシコ料理のタコスをアレンジしたものです。ご飯の上にタコスミート、トマト、レタス、チーズなどを乗せた一品料理で、タコスの具材をそのままご飯にのせたような感じで、手軽に楽しめる一品です。
超簡単！タコライスの作り方
レタスのシャキシャキ感が、意外と温かいご飯と合います。タコスミートは一度にたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
【材料】（タコスミート：作りやすい分量6人分／1人分：520kcal）
合いびき肉… 500g
にんにく（みじん切り）…小さじ1
クミンシード、ナツメグ…各少々
Ａ｜白ワイン…大さじ4
｜水…2/3カップ
｜トマトケチャップ…大さじ4
｜ウスターソース…大さじ1
｜塩…小さじ1
｜パプリカパウダー… 小さじ1
温かいご飯… 茶碗1杯（150g）
レタス…1枚
トマト…1/2個
シュレッドチーズ（生食用）…15g
サラダ油…小さじ2
お好みでサルサソース、タバスコなど
【作り方】
（１）フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉、にんにくのみじん切りを入れ、ほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、クミンシード、ナツメグを加えてさらに炒める。
（２）Aの調味料を加え、煮立ってきたら、弱火にしてふたをし、10分ほど汁気がなくなるまで煮る。タコスミートのできあがり。
（３）レタスは細切りに、トマトは1cm角に切る。
（４）器にご飯、（２）のタコスミート、（３）、シュレッドチーズをのせる。お好みでサルサソースやタバスコをかける。
夏は暑くて台所に立つのも億劫ですよね…。
タコライスは、一皿で炭水化物とたんぱく質、ビタミン、ミネラルが摂れるので、栄養バランスもばっちり！ 夏バテ予防になりますよ。
＊この記事は著者自身の感想をもとに作成しています。
［ 著者 ］
- https://www.instagram.com/wami0214/
この記事をシェアする
